Græskarsuppe med chili

Græskarsuppe med chili og mælkebøtte eddike.

2 løg, 2 fed hvidløg og 1/2 chili snittes og svitses i olie.

750 g hokkaido-græskar (uden skræl og kerner) samt 250 g kartofler svitses med.

Tilsæt 1 liter grøntsagsbouillon og 1 dl appelsinsaft.

Koges ca 1/2 time og blendes herefter. 1 dl fløde røres i.

Salt og peber efter ønske. Smages til med 1-2 spsk mælkebøtteeddike.

Serveres med cremefraiche. Her pyntet med granatæblekerner og persille.

Velbekomme.

Du kan købe mælkebøtteeddiken her.