Beskrivelse

3 eddiker på bræt – fantastisk gavesæt

Når du køber disse 3 eddiker på bræt så får du følgende:

Hyldeblomst eddike

Ved midsommer udvælger vi nænsomt de udsprungne hyldeblomstskærme. Ifølge nordisk mytologi boede frugtbarhedsgudinden Freja i hyldetræer, og derfor lyder et ordsprog: ”Hvor hylden ej vil gro, kan mennesket ikke bo.”

Eddiken smager af solskin. Dens friske og syrlige hyldeblomstsmag egner sig rigtig godt til friske salater og i mormordressingen.

Ingredienser: Hyldeblomst, vand, sukker, økologisk lakridsrod, økologisk citron.

Mælkebøtte eddike

Mælkebøtte eddike smager af mælkebøttens intense blomsterduft. Efter et halvt år på bourbonfad træder sødmen i baggrunden til fordel for flere bitterstoffer og mere eddikesyre; smagen er derfor afrundet og fyldig.

Eddiken kan bruges i marinader samt som smagsgiver til salater og madretter.

Ingredienser: Mælkebøtteblomster, sukker, lokal honning, økologisk lakridsrod, økologisk appelsinsaft.

Lagret på fad.

Opskriften på selleri kompot med mælkebøtteeddike får du her.

Brændenælde eddike

Duften af eddiken på brændenælde minder om en varm sommerdag i engen, hvor den er høstet. Smagen er frugtig, syrlig og fyldig, og tilbage står en snert af valnød.

Eddiken er et godt alternativ til hvidvinseddike, og gør det godt til syltning af rodfrugter, til saucer og salater.

Ingredienser: Brændenælde, sukker, vild kørvel, skvalderkål, gråbynke, grønne valnødder, citronmelisse.

Der kan forekomme bundfald fra valnødderne.

Find opskriften på syltede rødløg med brændenælde eddike her.