Hjemmelavet stracciatella ost
Stracciatella er den cremede midte i en burrata ost og smager bare forrygende.
Vi har her lavet en opskrift, hvor vores gran eddike tilføjer en skøn krydret smag til retten.
Stracciatella tager kun et øjeblik at lave og smager fantastisk med et godt stykke brød, til tomatsalaten eller på tapas bordet.
Opskrift :
- 2 friske mozzarella kugler (a 125 g.)
- 1.2 dl piskefløde
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk gran eddike
- Salt og peber
Mozzarellakuglerne rives i strimler og puttes i en skål.
Tilsæt fløden, mens du rører rundt og moser lidt med en gaffel.
Stil nu osten med fløde i køleskabet et par timer.
Rør olivenolie og gran eddike sammen.
Inden servering smages osten til med salt og friskkværnet peber.
Hæld lidt af olie/gran eddike bladningen over din stracciatella og server resten til i en lille skål.
Velbekomme
Du kan købe graneddiken her:
