Vi bruger ofte knoldselleri som grøntsag til maden her i vintermånederne. Knoldsellerien er en rodfrugt, der indeholder mange vitaminer og mineraler. Smagen af selleri kan være gennemtrængende, men i denne opskrift bliver smagen mild og rund.
Selleri kompot med mælkebøtte eddike
- Knoldselleri
- 1 spsk. smør
- 2-3 dl mælk
- Mælkebøtte eddike
- Friskkværnet peber
Skræl sellerien og skær ud i stave á 2×2 cm. Stavene brunes i smør ved middelvarme, herefter tilsættes mælk, friskkværnet peber og mælkebøtte eddike. Koges møre i ca. 45 min ved svag varme.
Nu blendes det hele og smages evt. til med salt. Selleri kompotten er klar til servering.
Velbekomme!
Du kan købe mælkebøtte eddike her
