Gå på opdagelse i smage og oplevelser fra den helt rene natur…
– oplev –
Rundvisning
– oplev –
Lokale retter
– oplev –
Tarteletter
– oplev –
Eddike event
Vores meste solgte likører & eddiker
Spændende opskrifter
Vi er på en smagsmission
Smag er en æressag. Den gode smag er vores vigtigste kvalitetskompas, og derfor er den både drivkraften og inspirationen i alt, hvad vi gør – i naturen, på gården og i bryggeriet.
Vi går efter den rene naturlige smag. Vi bruger ingen kunstige smags- eller tilsætningsstoffer, men arbejder direkte med naturen – både når det gælder råvarer, forædling og håndværksmæssige principper.
Hovedparten af vores råvarer dyrker og finder vi lige her i vores egen frugthave og i den nære natur. Fx mælkebøtter, blommer, gran, kvæder, marehalm og ikke mindst den helt unikke vildgær fra gårdens gamle Guldborg-æbletræ.
Vi er nysgerrige og udforsker hele tiden nye smage, glemte danske sorter og originale håndværks-processer. Vi elsker at fortælle om vores opdagelser, og vi elsker at overraske.
Ting tager tid. Vi jagter ikke hurtige og lette smage, men nyder at udvikle komplekse, dybe og anderledes smagsoplevelser. Det kræver omhu, eksperimenterelyst, erfaring og rigtig god tid!
