Skræl de søde kartofler og skær dem i stave, så de bliver til pomfritter.

Vend pomfritterne i olivenolie og drys dem med timian salt.

De søde kartofler kommes nu på en bageplade med bagepapir.

Pomfritterne tilberedes i ovnen ved 180 grader i ca 25 min.

Pomfritterne tages nu ud af ovnen og pensles med brændenælde eddike på alle flader.

Pomfritterne skal nu i ovnen igen i ca. 15 minutter. Vend dem gerne forsigtigt undervejs, og hold øje med de ikke får for meget. Hvis pomfritterne ikke er helt sprøde kan du evt. sætte ovnen på grill de sidste 2-3 minutter.

Inden servering drysses de søde kartoffel-fritter med timian salt.

Her serveret med avokado-dip.

Velbekomme

Du kan finde brændenældeeddike her og timiansalt her.