Skræl de søde kartofler og skær dem i stave, så de bliver til pomfritter.
Vend pomfritterne i olivenolie og drys dem med timian salt.
De søde kartofler kommes nu på en bageplade med bagepapir.
Pomfritterne tilberedes i ovnen ved 180 grader i ca 25 min.
Pomfritterne tages nu ud af ovnen og pensles med brændenælde eddike på alle flader.
Pomfritterne skal nu i ovnen igen i ca. 15 minutter. Vend dem gerne forsigtigt undervejs, og hold øje med de ikke får for meget. Hvis pomfritterne ikke er helt sprøde kan du evt. sætte ovnen på grill de sidste 2-3 minutter.
Inden servering drysses de søde kartoffel-fritter med timian salt.
Her serveret med avokado-dip.
Velbekomme 
Du kan finde brændenældeeddike her og timiansalt her.
